Over ons
Eén sac, dertien jaar geleden
Het bedrijf heet Ensar Food B.V. Het merk heet Ensar Yufka. Het begon met één man en een plaat.
2012
Met de hand, één vel tegelijk
Osman Avcı begon in 2012 thuis, met de hand, op een sac: de hete ijzeren plaat waarop yufka al eeuwen gebakken wordt. Eén vel tegelijk.
Wat er sindsdien veranderde is de schaal, niet de manier. In Ermelo staan nu de machines die hetzelfde doen, honderdduizend keer per dag, met achttien mensen eromheen.
Foto volgt
Ensar in cijfers
Waar het gebakken wordt
Tolweg 28, Ermelo
De bakkerij staat op de Tolweg in Ermelo. Van daaruit gaat het naar winkels, grillrooms en groothandels in tien EU-landen.
Wij tonen hier geen foto van het pand. De enige opname die er is, is een Street View-beeld met het watermerk van Google erin, en dat is niet van Ensar om te publiceren. Zodra er een eigen foto is, staat hij hier.
Route plannen