Produits

Trois feuilles, trois usages

Elles sortent de la même manufacture et de la même pâte. La différence tient à l'épaisseur, au format et à ce qu'elles doivent supporter.

Classique Hazır Köy Yufkası La yufka du village. Fine, souple, avec cette saveur typiquement légèrement grillée. Pour le börek, le gözleme ou simplement à partager autour d'un repas. 3,75 €Voir

Pour börek Böreklik Yufka Légèrement plus ferme et parfaitement dimensionnée pour le börek. Retient la garniture pendant la cuisson, reste légère et feuilletée au four. 3,75 €Voir

Pour wraps Dürüm Lavaş Grandes galettes souples pour dürüm et kebab. Se plient sans se déchirer, même avec une garniture généreuse de viande, légumes et sauce. 6,50 €Voir

Les trois en studio

Trois photos, le même fond, la même lumière latérale. Au repos, chaque photo n’est qu’une bande. Pointez-en une et elle prend toute sa hauteur.

Une pile ronde de köy yufkası sur du bois foncé avec de la farine renversée — **Hazır Köy Yufkası**Pile ronde, lumière latérale.

Des feuilles de böreklik pliées sur du bois foncé avec de la farine renversée — **Böreklik Yufka**Feuilles pliées, même mise en scène.

Trois feuilles de dürüm lavaş roulées sur du bois foncé — **Dürüm Lavaş**Trois wraps enroulés.

Bon à savoir

Produit frais, donc à conserver au frais

La yufka sans conservateur est un produit frais. Elle se garde au réfrigérateur et peut aller au congélateur.

La durée exacte, au froid et au congélateur, figure produit par produit dans le bloc de spécifications. Tant qu'Ensar n'a pas confirmé ces durées, nous laissons le champ vide plutôt que d'y écrire quelque chose de plausible.

Comment nous cuisons

Une pile ronde de dürüm lavaş sur une table de travail en inox dans la manufacture — **Dürüm Lavaş**Pile ronde sur la table en inox de la boulangerie.

Besoin de plus grandes quantités ?

Pour les commerces, les restaurants de grillades et le gros, tout passe par la partie professionnels.

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