Bununla ne yaparsınız

İçindekiler

• 4 yaprak Böreklik Yufka
• 250 g beyaz peynir, ufalanmış
• bir avuç maydanoz, ince doğranmış
• yapıştırmak için 1 yumurta veya biraz su
• kızartmak için ayçiçek yağı

Nasıl yapılır

1. Her yaprağı sekiz üçgene bölün.
2. Peyniri maydanozla karıştırın ve her üçgenin geniş tarafına bir kaşık koyun.
3. Kenarları içeri katlayın ve uca doğru sarın. Ucunu yumurta veya suyla yapıştırın.
4. Kızgın yağda iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve süzülmeye bırakın.

İçindekiler

• 6 yaprak Hazır Köy Yufkası
• maydanozlu 400 g beyaz peynir
• 200 ml süt veya bitkisel içecek
• 100 ml ayçiçek yağı
• 1 yumurta

Nasıl yapılır

1. Yaprakları teker teker bol suda kısa süre haşlayın ve soğuk suda şoklayın.
2. Sütü, yağı ve yumurtayı birlikte çırpın.
3. Yaprakları yağlanmış bir kaba kat kat yerleştirin ve her katı karışımla yağlayın. Peyniri ortaya yayın.
4. 180 derecede yaklaşık 45 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.

İçindekiler

• 4 yaprak Hazır Köy Yufkası
• 300 g ıspanak
• 1 soğan, ince doğranmış
• 200 g beyaz peynir
• karabiber

Nasıl yapılır

1. Soğanı kavurun, ıspanağı ekleyin ve suyunu çektirin.
2. Peyniri karıştırın ve karabiberle tatlandırın.
3. İç harcı her yaprağın yarısına yayın ve kapatın.
4. Kuru tavada iki tarafını da kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin.

İçindekiler

• 4 yaprak Dürüm Lavaş
• 500 g tavuk göğsü, şeritler halinde
• 2 domates, 1 soğan, marul
• sarımsaklı ve tuzlu 200 g yoğurt
• toz kırmızı biber ve kimyon

Nasıl yapılır

1. Tavuğu baharatlarıyla birlikte pişene kadar kavurun.
2. Yaprakları kuru tavada kısa süre ısıtın, böylece esner.
3. Marul, domates, soğan, tavuk ve bir kaşık yoğurt sosuyla doldurun.
4. Alt kısmı katlayın ve sıkıca sarın.

İçindekiler

• 5 yaprak Böreklik Yufka
• 500 g kıyma
• 2 soğan
• 1 yumurta ve üzerine sürmek için biraz yağ
• susam

Nasıl yapılır

1. Kıymayı soğanla birlikte pişirin ve soğumaya bırakın.
2. İç harcı her yaprağın uzun kenarına yayın ve uzun bir rulo halinde sarın.
3. Ruloları yağlanmış bir kaba yan yana dizin ve üzerlerine yumurta sürün.
4. Üzerine susam serpin ve 190 derecede 30 dakika pişirin.

İçindekiler

• 2 yaprak yufka, hangi çeşit olursa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• zaatar veya susam ve kekik
• iri tuz

Nasıl yapılır

1. Yaprakları ince bir tabaka yağla yağlayın.
2. Üzerine zaatar ve tuz serpin.
3. Üçgenlere bölün ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
4. 180 derecede 6 ila 8 dakika, çıtır olana kadar pişirin. Dikkat: çok çabuk oluyor.